Наука Кетчупа

  •  August 13, 2020


Как вытащить кетчуп из дна стакана, не вызвав крупной объявленной катастрофы? Английские ученые раскрывают секрет. И это не достигнет дна, что решит.

Читать подробнее:

Кулинарные хитрости - удалите яичную скорлупу с помощью магии
Кулинарные хитрости - легкий пилинг чеснок

Вопрос кажется тривиальным, но он глобальный.


Кто никогда не помогал себе кетчуп, который был на дне стакана?

Инстинкт поражает нижнюю часть пакета ладонью.

Результат всегда один и тот же: глоток соуса, который заливает еду и загрязняет любого перед ней.


Профессор Университета Лидса (Англия) решил решить эту проблему.

Его откровение было предметом британской газетной истории. Ежедневная почта.

В ней доктор Алан Маки объясняет, что кетчуп сделан из помидоров, воды и загустителей - также называемых полимерами.


Крахмал и целлюлоза являются примерами углеводов, которые являются природными полимерами.

Когда мы поворачиваем стекло, эти полимеры собираются вместе на выходе, что делает соус более густым.

Когда они достигают дна, эти полимеры движутся в неконтролируемом потоке.

Это когда более толстые части выходят сильно, сопровождаемые сжиженными частями.

Но как это сделать?

По всей видимости, место, которое следует принимать небольшими шлепками, - это горлышко стакана.

Таким образом, только поверхностный кетчуп этого места станет более жидким.

Этот простой маневр позволяет легче контролировать, куда пойдет соус.

Совет кажется бессмысленным, пока вы не станете жертвой следующего несчастного случая.

Или своевременно для тех, кто хочет сделать идеальный бургер - узнайте больше здесь.

С какой скоростью вытекает кетчуп из бутылки? (August 2020)


Рекомендуем