Крем брюле светлый

  •  April 7, 2020


Крем-брюле изысканный и вкусный. Есть только одна проблема. С ультракалорийными ингредиентами конфеты обычно не проходят рядом с диетой. Поэтому я создал облегченную версию, которую можно есть без вины. С видео.

Читать подробнее:

Натуральное виноградное мороженое - проще и освежает, невозможно
Топ 5 легких рецептов конфет - посмотрите самые любимые рецепты на моем сайте

Его происхождение во французской кухне не вызывает сомнений.


Я мог бы добавить кухню, полную преувеличения.

Это объясняет традиционные ингредиенты лакомства.

Традиционный крем-брюле готовится из "жирной" сметаны, цельных яиц и большого количества сахара.


И сверху (буквально) сгоревшая сахарная корочка.

При такой конфигурации препарат легко превышает 400 калорий на порцию.

Чтобы никто не почувствовал этого, я решил «похудеть» на десерт.


Как сделать

Сейчас практикую выгодные биржи.

Я заменил сливки полуобезжиренным молоком и легкой смесью для пудинга.

И чтобы не сдаваться хрустящей корочкой, я удалил рафинированный сахар и добавил подсластитель.

Нет паяльной лампы дома?

Вот хороший трюк.

Разогрейте заднюю часть ложки из нержавеющей стали на огне печи.

С этим, крапчатый подсластитель тает и вуаля - посмотрите видео ниже.

Следующий рецепт дает три порции по 71,7 ккал каждая.

Крем брюле светлый

Крем-брюле света

ингредиенты

1 коробка легкого ванильного пудинга
1 цедра лимона
300 мл полуобезжиренного молока
1 столовая ложка подсластителя

Способ приготовления

Нагрейте молоко с лимонной кожурой в течение пяти минут.
Добавьте смесь пудинга и хорошо перемешайте.
Откажитесь от кожуры лимона и распределите сливки в три ramekins.
Принесите ramekins в пароварке на слабом огне в течение 50 минут.
Удалить и посыпать подсластителем.
В каждом ramekin, прикоснитесь горячей ложкой к подсластителю.
Вымойте ложку, разогрейте ее и повторите операцию еще два раза.
Подавать тогда.

Посмотрите видео ниже шаг за шагом этого рецепта.

Влажный Мел Новый Оскол и Крем-Брюле _ Wet chalk (April 2020)


Рекомендуем